Это самое динамично развивающееся направление, в том числе, по выпуску аналогов зарубежных продуктов.
Фото:
телеграм-канал Владимира Владимирова.
Ставропольские
молочники наладили выпуск чеддера,
рикотты, пармезана и многих других
известных марок. В 2025 году местные
сыровары установили рекорд – произвели
почти 5 тысяч тонн продукции. Это на 30%
больше, чем годом ранее, сообщил глава
региона Владимир Владимиров.
«За последние
два года у нас в крае начали работать
10 новых производителей, специализирующихся
на выпуске молочных товаров. Это и
крупные молокозаводы, и производства,
выпускающие крафтовые товары».
По данным
губернатора, в Пятигорске, Невинномысске
и Шпаковском округе функционируют
предприятия полного цикла – от
собственного сырья до выпуска готовой
продукции. На базе Винсадского молочного
завода построен сыроваренный цех
стоимостью 200 миллионов рублей. Он
позволил создать 20 новых рабочих мест.
А всего отрасль обеспечивает рабочими
местами около 3 тысяч человек.
На сегодняшний
день производством молока и молочной
продукции в крае занимается 43 организации.
Мощности заводов позволяют переработать
более 600 тысяч тонн сырого молока в год.
Ассортимент выпускаемой продукции
превышает 700 наименований.