Известный фермер из
Подмосковья создаст российскую линию для производства сыра по европейским
образцам. Он вложит в проект 140 млн рублей, еще около 230 миллионов добавит
Минпромторг. Участники рынка верят в победу отечественных технологий над импортными,
но есть риски.
Основатель истринской сыроварни «Русский пармезан» Олег
Сирота решил создать собственную линию производства сыра. Об этом фермер сообщил в своем телеграм-канале. Он
приобрел швейцарское оборудование, которое планирует разобрать, создать
отечественный аналог и запустить в серию. Проект уже поддержал Минпромторг.
Эксперты рассказали Mashnews,
какое оборудование сегодня используют сыроделы, когда на рынке появятся
российские сырные роботы и что будет, если в РФ вернутся европейские
производители. Подробнее